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Dazu gibt es zahlreiche Tipps zur Messerpflege und Messerkunde für den fachgerechten Zuschnitt.. BEEF! Kochbuch Cuts Willst du mehr Wissen über unbekannte Stücke, als immer nur Filet und Schnitzel? Welche Stücke eignen sich zum Ultrakurzbraten und Schmoren. Viele Tipps und zahlreiche Rezepte regen an zum Ausprobieren und Selbermachen

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